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Minimarket Taufer
Via Laghetto, 6
38054 Primiero - San Martino di Castrozza (TN)

Tel. +39 0439 68125 - Fax +39 0439 68125
Tel. +39 338 8769705

E-Mail: info@minimarkettaufer.it
P.IVA: 01423670221
 

Cuor di Speck di Castrozza

Cuor di Speck di Castrozza

SPECK DI CASTROZZA AFFUMICATO CON LEGNO DI FAGGIO E STAGIONATO LENTAMENTE ALL' ARIA DELLE PALE DI SAN MARTINO "PATRIMONIO DELL' UMANITA'"
Le parti più delicate della fesa di maiale vengono salmistrate a secco per tre settimane in una speciale salamoia che contiene una miscela di alloro, ginepro, aglio e pepe.
Dopo un' intensa affumicatura a freddo con legno di faggio, lo Speck di Castrozza viene stagionato per mesi a una temperatura costante di 14 gradi perdendo circa il 45% del suo peso. Prodotto unicamente nel nostro laboratorio artigianale in centro a San Martino di Castrozza





Ingredienti:Suino,sale,saccarosio,destrosio,spezie, conservante E250-E252
Antiossidante E301
Varianti disponibili:
 
Descrizione
Prezzo (€)
 
Q.
 
CUOR DI SPECK 700
€ 10,64
 
CUOR DI SPECK 800
€ 12,04
 
CUOR DI SPECK 900
€ 13,46
 
CUOR DI SPECK 1000
€ 14,88